健康懐石/美肌懐石
~健康と美容を美味しく味わう~
川島の新しくてオリジナルな健康志向の懐石料理。
貴方様の健康と美容を身体の中からサポートします。

これまでの懐石料理とは異なる視点で作られた和食のコース料理。
「健康と美容を美味しく味わう」をテーマに中医学(主に薬膳)の見地から、
季節の食材が持つ本来の性質や、味が体に与える影響など、さまざまな視点で吟味した懐石をご案内させて頂きます。
体の中から体調を整え、美容効果にも優れた健康懐石と美肌懐石をお楽しみください。

健康懐石
川島より新提案のヘルシーメニュー

健康懐石
8,000円~13,000円
今月の献立
9,000円
  • 食前酒

    ベリー入りクコ酒

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果、視力低下の予防効果があります。

  • 先付

    真タラ唐揚げサラダ
    山査子入りドレッシング

    山査子(さんざし)はバラ科の低木果実で熟すと赤くなる実は生薬や果実酒にも使用され、血圧降下作用や肥満予防になります。
    タラにはビタミンB12が多く含まれ貧血予防や腰痛など末梢神経の回復効果があります。

  • お椀

    炙りホタテの阿膠入り蕪すり流し

    阿膠(あきょう)はロバの皮を煮てゼラチン質を加工したもので、肌の老化防止に効果があります。
    貝類の中でもホタテ貝はタウリンを多く含み疲労回復や生活習慣病予防の効果があります。

  • お造り

    鮪、サヨリ、ブリ
    高麗人参入り刺身醤油

    高麗人参は疲労回復、免疫機能の促進に効果があります。
    鮪、サヨリ、ブリは共に血液をサラサラにするEPAを含み、又、記憶力を向上させるDHAも大変に多く含んでいます。

  • 焼物

    焼トラフグ
    竜眼肉ソース

    竜眼肉は竜眼の果実を半乾燥させたもので滋養強壮、不眠症に効果的です。
    フグは血液をサラサラにするEPA と記憶力を向上させるDHAを多く含みます。

  • 煮物

    蜂花粉入り牛鍋

    蜂花粉はミツバチが集めた花粉を乾燥させたもので、肥満解消や美肌効果があります。
    牛肉は脳の働きを活性化するビタミンB2や鉄分を多く含みます。

  • 揚物

    タラバガニの天婦羅
    真珠塩、すだち

    真珠は心を鎮めたり皮膚やしわ予防の効果があります。
    カニにあるビタミンB2やビタミンB12は糖質の代謝に大切なビタミンで、粘膜を健康に保つのに役立ち、肌や髪を美しくします。

  • 食事

    クコの実と白きくらげ雑炊

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果や視力低下の予防効果があります。
    白きくらげはキノコの一種で食物繊維が豊富。
    喉の痛みや整腸作用、保水力にも優れ美肌に効果的です。

  • 水菓子

    ハト麦入り白玉、黒蜜きなこ
    林檎ゼリー

    ハトムギの皮を取り除いたヨクイニンは肌の水分代謝を促進し、余分な老廃物の排出をスムーズにします。
    林檎に含まれるプロシアニジンなどのポリフェノールにも強い抗酸化作用があり、活性酸素を減らすため美肌の効果があります。

美肌懐石
川島より新提案のビューティーメニュー

美肌懐石
6,000円~10,000円
今月の献立
6,000円
  • 食前酒

    ベリー入りクコ酒

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果、視力低下の予防効果があります。

  • 先付

    鮭の蜂花粉入りクリーム煮

    蜂花粉はミツバチが集めた花粉を乾燥させたもので、肥満解消や美肌効果があります。
    鮭は美肌成分のアスタキサンチンを多く含み、その強力な抗酸化作用でシミの原因になる活性酸素を除去します。
    又、発がんや糖尿病の予防にも効果的です。

  • お椀

         

     
     
     

  • お造り

    寒ブリ
    高麗人参入り刺身醤油

    高麗人参は疲労回復、免疫機能の促進に効果があります。
    ブリは血液をサラサラにするEPA や記憶力を向上させるDHAを多く含みます。

  • 焼物

    焼タラバガニの阿膠入りあん掛け

    阿膠(あきょう)はロバの皮を煮てゼラチン質を加工したもので、肌の老化防止に効果があります。
    カニにあるビタミンB2やビタミンB12は糖質の代謝に大切なビタミンで、粘膜を健康に保つのに役立ち、肌や髪を美しくします。

  • 煮物

    薬膳カレー鍋

    白菜、エリンギ、ジャガイモ、クコの実など薬膳に良く使用される食材を優しくカレー味で鍋にしました。

  • 揚物

    真タラの天婦羅
    山査子入り天汁

    山査子(さんざし)はバラ科の低木果実で熟すと赤くなる実は生薬や果実酒にも使用され、血圧降下作用や肥満予防になります。
    タラにはビタミンB12が多く含まれ貧血予防や腰痛など末梢神経の回復効果があります。

  • 食事

    美肌茶雑炊

    お茶のカテキンには活性酸素を除去する抗酸化作用があり美肌効果があります。

  • 水菓子

    ハト麦入り白玉
    ラフランスのコンポート
    いちぢくジャム

    ハトムギの皮を取り除いたヨクイニンは肌の水分代謝を促進し、余分な老廃物の排出をスムーズにします。
    ラフランスは糖質の代謝を助け疲労回復に役立つビタミンB1や細胞の新陳代謝を促進するビタミンB2を含みます。
    いちぢくはペクチンを含み便秘解消になります。

飲み物一例

ビール(中瓶)750円~,お酒(一合)600円~,焼酎(Bottle)3500円~,ウイスキー(B)6000円~,ワイン(HB)1800円~,ソフトドリンク350円~他多数

  • ※記載の金額には消費税、サービス料10%を申し受けます。予めご了承ください。
  • ※健康懐石の一部でお土産品として扱っている商品もございます。詳細は係りの者へお声掛け下さい。

女将さんから一言

私達の生活の中で健康と美容はとても大切なテーマです。薬膳と聞くと少し薬っぽいイメージを持ちますが、川島の健康懐石は美味しさを一番に考えた健康メニューに仕上げました。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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TEL 049-224-3456 FAX 049-223-0274 営業時間 11:30~22:00(お電話の受付は21:00迄になります。) TEL 049-224-3456 FAX 049-223-0274 営業時間 11:30~22:00(お電話の受付は21:00迄になります。)
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