健康懐石/美肌懐石
~健康と美容を美味しく味わう~
川島の新しくてオリジナルな健康志向の懐石料理。
貴方様の健康と美容を身体の中からサポートします。

これまでの懐石料理とは異なる視点で作られた和食のコース料理。
「健康と美容を美味しく味わう」をテーマに中医学(主に薬膳)の見地から、
季節の食材が持つ本来の性質や、味が体に与える影響など、さまざまな視点で吟味した懐石をご案内させて頂きます。
体の中から体調を整え、美容効果にも優れた健康懐石と美肌懐石をお楽しみください。

健康懐石
川島より新提案のヘルシーメニュー

健康懐石
8,000円~13,000円
今月の献立
9,000円
  • 食前酒

    ベリー入りクコ酒

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果、視力低下の予防効果があります。

  • 先付

    黒毛和牛しゃぶサラダ
    ハト麦入り胡麻ドレッシング

    牛肉は脳の働きを活性化するビタミンB2や鉄分を含みます。
    ハトムギの皮を取り除いたヨクイニンは肌の水分代謝を促進し、余分な老廃物の排出をスムーズにします。
    胡麻にはゴマリグナン成分があり、強い抗酸化作用で、ガン予防、生活習慣病予防の効果があります。

  • お椀

    太刀魚と阿膠入りトマトすり流し

    太刀魚はオレイン酸を含み、高血圧の予防になります。
    阿膠(あきょう)はロバの皮を煮てゼラチン質を加工したもので、肌の老化防止に効果があります。

  • お造り

    炙りハモ
    高麗人参入り梅醤油

    高麗人参は疲労回復、免疫機能の促進に効果があります。
    鱧には豊富なビタミン&ミネラルと、EPA・DHA、コンドロイチン硫酸などが含まれており、免疫機能や体力の向上、疲労回復効果があります

  • 焼物

    錦爽鶏の山査子入り照り焼き

    錦爽鶏(きんそうどり)は特にコラーゲンが豊富で美肌効果に優れています。
    山査子(さんざし)はバラ科の低木果実で熟すと赤くなる実は生薬や果実酒にも使用され、血圧降下作用や肥満予防になります。

  • 煮物

    穴子の竜眼肉煮

    穴子はビタミンAとタンパク質が豊富で、老化防止の効果があります。
    竜眼肉は竜眼の果実を半乾燥させたもので滋養強壮、不眠症に効果的です。

  • 揚物

    スズキともろこしのかき揚げ
    薬膳天つゆ

    スズキはビタミンAを多く含み美肌効果があります。
    もろこしは炭水化物と食物繊維を多く含み疲労回復や腸内環境を整えます。

  • 食事

    蜂花粉入りうなぎ茶漬け
    茄子の浅漬け

    蜂花粉はミツバチが集めた花粉を乾燥させたもので、肥満解消や美肌効果があります。
    うなぎは目の健康に欠かせないビタミンA、体の代謝を促進したり神経の働きを正常に保つビタミンB群、血液をサラサラにするDHAとEPAを多く含みます。

  • 水菓子

    梨のゼリー
    パイナップルのコンポート

    梨にはカリウムが含まれるため不要な塩分を体外に出す働きがあり、血圧を下げる効果があります。
    パイナップルは食物繊維やビタミンB1・ビタミンCが豊富で健康や美容に効果的です。

美肌懐石
川島より新提案のビューティーメニュー

美肌懐石
6,000円~10,000円
今月の献立
6,000円
  • 食前酒

    ベリー入りクコ酒

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果、視力低下の予防効果があります。

  • 先付

    山査子入りうざく

    山査子(さんざし)はバラ科の低木果実で熟すと赤くなる実は生薬や果実酒にも使用され、血圧降下作用や肥満予防になります。
    うなぎは目の健康に欠かせないビタミンA、体の代謝を促進したり神経の働きを正常に保つビタミンB群、血液をサラサラにするDHAとEPAを多く含みます。

  • お椀

    阿膠入りもろこし豆乳スープ

    阿膠(あきょう)とはロバの皮を煮てゼラチン質を加工したもので、肌の老化防止に効果があります。
    もろこしは炭水化物と食物繊維を多く含み疲労回復や腸内環境を整えます。

  • お造り

    カワハギのお造り
    高麗人参入り肝醤油

    高麗人参は疲労回復、免疫機能の促進に効果があります。
    カワハギは良質なタンパク質の他にビタミンDを多く含み、健康な歯や骨を作ります。

  • 焼物

    黒毛和牛のタタキ
    ハト麦入りトマトゼリーサラダ添え

    牛肉は脳の働きを活性化するビタミンB2や鉄分を含みます。
    ハトムギの皮を取り除いたヨクイニンは肌の水分代謝を促進し、余分な老廃物の排出をスムーズにします。

  • 煮物

    竜眼肉入り鮎の煮浸し

    竜眼肉は竜眼の果実を半乾燥させたもので滋養強壮、不眠症に効果的です。
    鮎はビタミンEが特に豊富で老化防止や血行促進の効果があります。

  • 食事

    蜂花粉まぐろ漬け寿司
    髪菜入り味噌汁
    新生姜甘酢漬け

    蜂花粉はミツバチが集めた花粉を乾燥させたもので、肥満解消や美肌効果があります。
    鮪は血液をサラサラにするDHAとEPAを多く含みます。
    髪菜(はっさい)とは水苔を乾燥させたもので血圧降下の作用があります。新生姜はマンガンが豊富で代謝や抗酸化作用を促進します。

  • 水菓子

    クコの実ゼリー
    マンゴーのコンポート

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果や視力低下の予防効果があります。
    マンゴーはカリウムやマグネシウムが豊富なため血圧のバランスを保ったり、リボフラビンやビタミンB6なども含まれることから心臓のリズムを整えます。

飲み物一例

ビール(中瓶)750円~,お酒(一合)600円~,焼酎(Bottle)3500円~,ウイスキー(B)6000円~,ワイン(HB)1800円~,ソフトドリンク350円~他多数

  • ※記載の金額には消費税、サービス料10%を申し受けます。予めご了承ください。
  • ※健康懐石の一部でお土産品として扱っている商品もございます。詳細は係りの者へお声掛け下さい。

女将さんから一言

私達の生活の中で健康と美容はとても大切なテーマです。薬膳と聞くと少し薬っぽいイメージを持ちますが、川島の健康懐石は美味しさを一番に考えた健康メニューに仕上げました。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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TEL 049-224-3456 FAX 049-223-0274 営業時間 11:30~22:00(お電話の受付は21:00迄になります。) TEL 049-224-3456 FAX 049-223-0274 営業時間 11:30~22:00(お電話の受付は21:00迄になります。)
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