健康懐石/美肌懐石
~健康と美容を美味しく味わう~
川島の新しくてオリジナルな健康志向の懐石料理。
貴方様の健康と美容を身体の中からサポートします。

これまでの懐石料理とは異なる視点で作られた和食のコース料理。
「健康と美容を美味しく味わう」をテーマに中医学(主に薬膳)の見地から、
季節の食材が持つ本来の性質や、味が体に与える影響など、さまざまな視点で吟味した懐石をご案内させて頂きます。
体の中から体調を整え、美容効果にも優れた健康懐石と美肌懐石をお楽しみください。

健康懐石
川島より新提案のヘルシーメニュー

健康懐石
8,000円~13,000円
今月の献立
9,000円
  • 食前酒

    ベリー入りクコ酒

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果、視力低下の予防効果があります。

  • 先付

    カルパッチョ風 炙りとらふぐの
    蜂花粉入りドレッシング

    蜂花粉はミツバチが集めた花粉を乾燥させたもので、肥満解消や美肌効果があります。
    ふぐは血液をサラサラにするEPAと記憶力を向上させるDHAを多く含みます。

  • お椀

    甘鯛の阿膠入り里芋すり流し

    阿膠(あきょう)はロバの皮を煮てゼラチン質を加工したもので、肌の老化防止に効果があります。
    甘鯛は疲労回復に役立つビタミンB1や、細胞の新陳代謝を促進するビタミンB2を含み、血液をサラサラにするEPA や記憶力を向上させるDHAも含みます。

  • お造り

    鮪、鰤、カワハギ
    高麗人参入り刺身醤油

    高麗人参は疲労回復、免疫機能の促進に効果があります。
    鮪とブリは血液をサラサラにするEPA や記憶力を向上させるDHAを多く含みます。
    カワハギは良質なタンパク質の他にビタミンDを多く含み、健康な歯や骨を作ります。

  • 焼物

    真鱈(たら)ソテーの竜眼肉ソース掛け

    竜眼肉は竜眼の果実を半乾燥させたもので滋養強壮、不眠症に効果的です。
    真鱈にはビタミンB12が多く含まれ貧血予防や腰痛など末梢神経の回復効果があります。

  • 煮物

    黒毛和牛しゃぶしゃぶ
    山査子入り胡麻ダレ

    山査子(さんざし)はバラ科の低木果実で熟すと赤くなる実は生薬や果実酒にも使用され、血圧降下作用や肥満予防になります。
    牛肉は脳の働きを活性化するビタミンB2や鉄分を多く含みます。

  • 揚物

    あん肝豆腐の揚げ出し

    あん肝は老化予防や美肌、生殖機能の改善に効果のあるビタミンEやコレステロールを下げるオメガ系脂肪酸、脂肪の燃焼を助けるビタミンB2、コラーゲンなどアンチエイジング効果の高い栄養素です。

  • 食事

    金針菜天ぷら茶漬け
    香の物(白菜とクコの実の浅漬け)

    金針菜はユリ科のノカンゾウの花蕾を乾燥させたもので、鉄分がほうれん草の10倍あり、血液の浄化作用や貧血、精神安定に効果があります。
    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果や視力低下の予防効果があります。

  • 水菓子

    いちごミルクゼリー
    白きくらげの蜜漬け

    白きくらげはキノコの一種で食物繊維が豊富で、喉の痛みや整腸作用、保水力にも優れ美肌に効果的です。
    いちごはビタミンCが豊富でメラニンの生成を抑えてコラーゲンの生成を促進するため美肌効果があります。

美肌懐石
川島より新提案のビューティーメニュー

美肌懐石
6,000円~10,000円
今月の献立
6,000円
  • 食前酒

    ベリー入りクコ酒

    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果、視力低下の予防効果があります。

  • 先付

    サーモンの菊花巻き
    蜂花粉入りドレッシング

    蜂花粉はミツバチが集めた花粉を乾燥させたもので、肥満解消や美肌効果があります。
    サーモンはビタミンA・B群・Eが多く含まれアレルギーの改善効果があります。

  • お椀

    阿膠入りもろこしのすり流し

    阿膠(あきょう)とはロバの皮を煮てゼラチン質を加工したもので、肌の老化防止に効果があります。
    もろこしは食物繊維が豊富で美肌効果があります。

  • お造り

    炙りサワラのお造り
    高麗人参入り梅醤油

    サワラはタンパク質が豊富で疲労回復や免疫力の向上になります。
    高麗人参は疲労回復、免疫機能の促進に効果があります。

  • 焼物

    焼きブリ大根

    ブリは血液をサラサラにするEPA や記憶力を向上させるDHAを多く含みます。
    大根はジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれるため、消化を助けて胃もたれや胸やけを治す効果があります。

  • 煮物

    阿膠入り豆乳トマト鍋

    阿膠(あきょう)はロバの皮を煮てゼラチン質を加工したもので、肌の老化防止に効果があります。
    豆乳に含まれるイソフラボンはコラーゲンやヒアルロン酸の生成を促し、肌の新陳代謝を活発にさせる美容効果があります。

  • 揚物

    ふぐの唐揚げ
    山査子入りネギ味噌

    ふぐは血液をサラサラにするEPA と記憶力を向上させるDHAを多く含みます。
    山査子(さんざし)はバラ科の低木果実で熟すと赤くなる実は生薬や果実酒にも使用され、血圧降下作用や肥満予防になります。

  • 食事

    十六穀米の湯葉あん掛け
    赤出汁、香の物(白菜とクコの実の浅漬け)

    十六穀米はビタミンやマグネシウム、鉄分が豊富でダイエット効果があります。
    クコの実はナス科のクコ及びナガバクコの成熟果実で美肌効果や視力低下の予防効果があります。

  • 水菓子

    いちごミルクゼリー
    白きくらげの蜜漬け
    ハト麦入りみかんケーキ

    白きくらげはキノコの一種で食物繊維が豊富で、喉の痛みや整腸作用、保水力にも優れ美肌に効果的です。
    いちごはビタミンCが豊富でメラニンの生成を抑えてコラーゲンの生成を促進するため美肌効果があります。
    ハト麦の皮を取り除いたヨクイニンは肌の水分代謝を促進し、余分な老廃物の排出をスムーズにします。

飲み物一例

ビール(中瓶)700円~,お酒(一合)600円~,焼酎(Bottle)3500円~,ウイスキー(B)6000円~,ワイン(HB)1800円~,ソフトドリンク350円~他多数

  • ※記載の金額には消費税、サービス料10%を申し受けます。予めご了承ください。
  • ※健康懐石の一部でお土産品として扱っている商品もございます。詳細は係りの者へお声掛け下さい。

女将さんから一言

私達の生活の中で健康と美容はとても大切なテーマです。薬膳と聞くと少し薬っぽいイメージを持ちますが、川島の健康懐石は美味しさを一番に考えた健康メニューに仕上げました。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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TEL 049-224-3456 FAX 049-223-0274 営業時間 11:30~22:00(お電話の受付は21:00迄になります。) TEL 049-224-3456 FAX 049-223-0274 営業時間 11:30~22:00(お電話の受付は21:00迄になります。)
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